2024年4月19日

第１回グラスワインフェアーのお知らせ

第1回グラスワインフェアーのお知らせ

4月28日(日)～4月30日㈫の3日間、普段なかなかグラスでは飲めないワインをお得な価格でお試しいただけます。
第3章となったHyotanで皆様のお越しをお待ちしております。
（各ワイン売り切れ次第終了となります）

シャンパーニュ
ワイン名「クリュッグ 170エディション」
生産者：クリュッグ
産地：フランス、シャンパーニュ地方
品種：ピノ・ノワール51％、シャルドネ38%、ムニエ11%
価格：5,000円(5,500円)

白ワイン
ワイン名「2021 シャサーニュ・モンラッシェ １級 レ・カイユレ」
生産者：ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ
産地：フランス、ブルゴーニュ地方
品種：シャルドネ
価格：2,500円(2,750円）

ワイン名「2020 コルトン・シャルルマーニュ」
生産者：シャントレーヴ
産地：フランス、ブルゴーニュ地方　
品種：シャルドネ
価格：5,000円(5,500円)

赤ワイン
ワイン名「2012 カルケール・アブソリュ」
生産者：イストワール・ダンフェール
産地：スイス、ヴァレー州　
品種：ピノ・ノワール
価格：2,500円(2,750円)

ワイン名「1998 モレ・サン・ドゥニ　１級　ラ・リオット」
生産者：ドメーヌ トプノ・メルム
産地：フランス、ブルゴーニュ地方
品種：ピノ・ノワール
価格：3,500円(3,850円)

＊＊＊1杯あたり70ml 　　　(　 )は税込み価格＊＊＊

2024年4月18日

GW期間中も通常通り営業いたします

＊＊＊5月1日㈬は定休日となっております＊＊＊

2024年4月6日

営業再開のお知らせ

Cheval de Hyotan の第3章が始まりました。
ディナータイムだけの営業となり、今までより早い午後5時から開店しております。
＊＊毎週火曜日はバーフードのみのワインバースタイルとなっています＊＊

2024年3月8日

リニューアル休業のお知らせ

藍シェフが3月10日をもってHyotanを卒業します。

シェフは4月から地元いすみ市で活動を始めます。

後任は5年間スーシェフを務めた広井が引き続きます。

スタイルは大きく変わります。

いすみの食材だけではなく、幅広い地域からの食材を使い、アラカルトもご用意する構成になります。

新たにソムリエも参加して、ワインもより充実した内容となる予定です。

Hyotanの第3章にご期待ください。

そして、藍シェフのいすみでの活動もご支援いただけると幸いです。

Hyotanは変わらないために変わり続けます。

3月11日(月)～27日(水)までリニューアル準備のためお休みいたします。